Barthélemy
Issu de la parcelle Les Rocs, Barthélemy associe Merlot et Cabernet Sauvignon. Élevage de vingt-quatre mois en fûts de 228 litres, sans ajout de soufre au cours de…
Terroir
Parcelle « Les Rocs », socle calcaire profond, Saint-Cibard
Vinification
Vendange manuelle, extraction douce. 24 mois en barriques de 228 L, moins de 10 % de bois neuf ; aucun ajout de soufre à aucune étape. La fiche indique 85 % Merlot et 15 % Cabernet Sauvignon ; assemblage à vérifier pour le millésime demandé.
Dégustation
Robe profonde, densité et structure.