L’O de Saint Roc
La brochure présente L’O de Saint Roc en rouge et rosé de pressée de pur Merlot, ainsi qu’en blanc de pur Sémillon. La ligne tarifaire 2025 ne précise pas la couleur :…
Terroir
Plateau de Puisseguin : sols argilo-limono-sableux sur calcaire à astéries.
Vinification
Pour le rouge : fermentation spontanée en cuves béton, puis six mois en foudre. Le blanc s’élève en barriques expérimentales dynamisées à la main. Le dossier mentionne aussi un rosé de pressée, dont la vinification doit être précisée séparément. La fiche indique ni collage ni filtration ; les trois expressions ne doivent pas être assimilées à une recette unique.
Dégustation
Nez subtil et nuancé, bouche fraîche.