Blanc de Blancs
Chardonnay des parcelles Juliennes et Grand Bacot, à Bouzy. Élevage partiel en fût, cinq ans sur lies et dosage de 3 g/l selon la fiche de la brochure.
Terroir
Bouzy Grand Cru, sols argilo-calcaires
Vinification
Élevage partiel en fût pour une texture soyeuse. 5 ans sur lies. Dosage : 3 g/L.
Dégustation
Poire fraîche, citron mûr, pomme verte, amande douce, boisé subtil ; finale saline et crayeuse