BD'RS — Rosé de Saignée
Rosé de saignée de Pinot Noir et Meunier, issu de deux vieilles parcelles. Une macération d’environ vingt-deux heures précède un élevage partagé entre cuve et bois. Le…
Terroir
Deux vieilles parcelles plantées en 1960 et en 1925, sols limoneux
Vinification
Macération d’environ 22 heures sur les peaux. Élevage partagé inox et fût, sur lies avant dégorgement. Dosage : 0 g/L.
Dégustation
Groseille, fraise des bois, pamplemousse, poivre noir, note terreuse subtile