BD'M — 100% Meunier
Une expression de pur Pinot Meunier, issue de vieilles vignes sur coteaux argilo-limoneux. Pressurage Coquard et fermentations indigènes ; sans dosage.
Terroir
Vieilles vignes, coteaux argilo-limoneux
Vinification
Pressoir Coquard, levures indigènes. Inox, bois et ciment. Dosage : 0 g/L.
Dégustation
Fleurs séchées, chutney de poire, papaye, citronnelle, pâte fraîche, minéralité fumée