Closerie Saint Roc
À Puisseguin, la famille Amoreau poursuit le même travail exigeant qu’au Château Le Puy. Assemblage du domaine, parcellaires et déclinaisons de L’O de Saint Roc composent…
Histoire
À un kilomètre au sud de Château Le Puy, sur le plateau qui s’étend entre Camp de la Hire et le village de Monbadon, à Puisseguin, la famille Amoreau cultive un vignoble clos de murs de 16 hectares, la Closerie Saint Roc. Les Amoreau sont vignerons depuis 1610 : Pascal Amoreau représente la quatorzième génération. La famille a acquis ce plateau au début des années 2010. Il était alors planté surtout de Mourvèdre et de Colombard ; elle l’a replanté en Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, entre 80 et 106 mètres d’altitude, sur des argiles et des limons posés sur le calcaire à astéries, le même socle géologique que les meilleurs plateaux de Pomerol et de Saint-Émilion. Le vignoble est découpé par type de sol en parcelles, dont trois sont mises en bouteille séparément : Les Noyers, Les Pins et Les Sureaux. Saint Roc est cultivé avec la même rigueur ancestrale que Le Puy : certifié Ecocert et Demeter, labouré en partie au cheval, avec des pratiques d’agroforesterie et de permaculture. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés par « infusion » spontanée avec leurs levures indigènes, en cuves ciment, puis descendus par gravité dans de vieilles barriques de 228 litres. Là, le vin est « dynamisé » : remué à la main selon le calendrier lunaire, alternativement dans le sens des aiguilles d’une montre et dans l’autre sens, pendant jusqu’à 24 mois, sans collage, sans filtration et sans aucun ajout de sulfites. C’est précisément ce choix radical qui conduit la famille à vendre ce vin en Vin de France plutôt que sous une appellation bordelaise. Un déclassement volontaire, qui libère la cuvée de règles qui n’ont jamais été pensées pour un vin biodynamique, parcellaire et sans soufre. Un choix délibéré, et en aucun cas un manque d’ambition.
Terroir
Le plateau de Saint Roc est un endroit à part : un vignoble clos de murs, au milieu des bois et des prairies, sur le même socle de calcaire à astéries que les meilleurs crus de la rive droite. La famille Amoreau l’a entièrement replanté au début des années 2010 et le conduit comme un jardin, avec des arbres, des haies et des animaux. Les vins ont le même ADN que Château Le Puy : élégants, digestes, sans sulfites ajoutés, et étonnamment frais pour des Bordeaux. Ils sont plus jeunes et plus accessibles, mais vinifiés avec exactement la même rigueur. La gamme va de L’O, vin de soif idéal au verre, aux parcellaires vendus en caisse bois.
Vinification
Fermentations spontanées en cuves ciment, transferts par gravité et élevages en fûts anciens. La cuvée du domaine est élevée vingt-quatre mois avec dynamisation manuelle ; sans collage, filtration ni sulfites ajoutés selon la brochure.